Les Coteaux du Minervois Claire d’Alzau AOP Minervois La Livinière 2020
9,95€
Contenance : 75 cl
Degré : 14% vol.
Cépages : 65% Syrah, 17,5% Grenache, 17,5% Mourvèdre.
Appellation : AOC Minervois La Livinière
Vignerons à Pépieux (11)
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Les Coteaux du Minervois Claire d’Alzau AOP Minervois La Livinière 2020
Origine du nom de la cuvée
Au XVIIe siècle, Claire, fille du Chevalier d'Alzau, Consul de Pépieux, protégea bien des fois le village grâce à ses relations.
Cépage
65% syrah, 17.5% grenache, 17.5% mourvèdre.
Appellation/Dénomination
A.O.P Minervois Cru La Livinière
Vinification/élevage
21 jours de macération traditionnelle avec contrôle des températures. Vin vieillit en fût de chêne pendant 12 mois
Mets &vins
Ce vin s'associe aux viandes rouges, aux viandes en sauce, aux gibiers, comme du lapin ou du sanglier et aussi avec du fromage.
Lavis du sommelier
Vin très typique de notre terroir, je marierai la Claire d'Alzau à un plateau de charcuterie, divers pâtés, coppa, boudin. Pour un plat estival, je servirai un magret de canard avec des frites maison et une sauce aux poivres. En saison hivernale, un lapin à la moutarde accompagné de pâtes fraîches. Des fromages comme, le roquefort s'accordent à la perfection avec ce vin.
Consommation/conservation
Servir à une température de 15 à 17°C, a consommer dans les 5 ans.
Médailles
Médaille d’Argent au Concours des Féminalises 2022
| Poids | 1.7 kg |
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