François Villard Jouvet AOP Cornas 2021
En vignes
Cépages : 100% Syrah
Rendement : 40Hl/Ha
Densité : 8000 pieds/Ha
Type de taille : Cordon de Royat et Gobelet
Sol : Granite quartzeux décomposé
Age des vignes : 15 ans
Situation : Est à Sud
En vignes
Vendanges : 100 % de grappes entières
Fermentation : 8 jours en cuves ouvertes bois
Elevage : 18 mois en fûts (5-7 ans d'âge)
Dégustation
Millésime : 2021
Degré : 13 %
Potentiel de garde : 15 ans
Garde : filet de bœuf
Dégustation : Un vin de caractère, mais dans un gant de velours. Tout en équilibre est volupté sans pour autant renié ses origines. Un vin qui se bonifie avec l’âge.
