Montirius Garrigues AOP Vacqueyras 2020

Montirius Garrigues AOP Vacqueyras 2020

Nous avons appelé cette cuvée «Garrigues» car le vin dévoile au nez et en bouche les parfums de la Garrigues (Thym, Romarin, Sarriette, Poivre noir…)

Encépagement : 70% Grenache – 30% Syrah

Age des vignes : 70 ans de moyenne

Parcelles : 13 ha

Sols : Sol de Garrigues et en sous-sol des Marnes argileuses bleues.

Climat : Méditerranéen

Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux

Vendanges : Manuelles

Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin

Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers minimum puis en bouteille – 100% non boisé

Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille

Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU

Rendement autorisé : 35 hl/ha

Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne

Production : 50 000 bouteilles

Conservation : 5 à 8 ans

Dégustation : Vin d'un rouge profond. Au nez, une explosion de fruits rouges. La bouche dévoile une belle structure tannique, des arômes de garrigues, de sous-bois